ERZURUM Kongre Binası’nın yanındaki Ülker Gastronomi Lisesi’nin açılışında konuşan Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, “Erzurum ve ülke turizminde yeterince değer görmeyen bir yapı olan Erzurum Kongre Binası’nı öğrenciler ve ziyaret eden turistler için hoş bir alana dönüştürmeyi amaçladık” şeklinde ifade etti.
Erzurum Kongre Binası’nın yanında eğitim-öğretim faaliyetleri yürütecek olan Ülker Gastronomi Lisesi, düzenlenen törenle faaliyete geçti. Milli Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, törende yaptığı açıklamada, müsteşarlık döneminde hayalini kurduğu projeleri adım adım gerçekleştirdiklerini belirtti. Programda sahne alan Maarif Korosu hakkında bilgi veren Bakan Tekin, “Yaklaşık üç yıldır Milli Eğitim Bakanlığı görevindeyim. Bu süreç içerisinde en büyük arzum, çocuklarımızın milli birliğimizi, beraberliğimizi ve dayanışmamızı geliştirecek şekilde vatansever olarak yetişmesi ve ülkesinin milli ile manevi değerlerine bağlı bireyler olmalarını sağlamak oldu. Bu süre zarfında temel çalışma başlığım bu oldu. Bu kapsamda göreve ilk başladığımda attığımız adımlar arasında Türkiye’nin dört bir yanında kültürel değerlerimizi temsil eden sanat eserlerinin kayıt altına alınması da yer alıyor. Bunlardan biri Türk halk müziği ve halk oyunlarıdır. Başlangıç noktalarımızdan biri olarak her ilin kültürünü yansıtan türküleri ve halk oyunlarını derleyip öğretmenler ile öğrenciler arasında bu kültürel aktarımı sağlamak amacıyla ‘Maarif Koroları’ ve Maarif Halk Oyunları topluluklarını oluşturduk” dedi.
Kurulan Maarif Tiyatro topluluklarının yerel kültürü yansıtan önemli eserleri sahnelediğini dile getiren Bakan Tekin, 2023 yılında senaryosunu büyük ölçüde kendisinin yazdığı ‘Cumhuriyet’e Doğru’ adlı oyunun yaklaşık 40 ilde sahnelendiğini aktardı. Oyunun son gösteriminin Beşiktaş İnönü Stadyumu’nda yaklaşık 35 bin kişiye yapıldığını vurgulayan Bakan Tekin, bu durumun bir rekor olduğunu kaydetti. İkinci oyunun 15 Temmuz ile ilgili Cumhurbaşkanlığı Külliyesi’nde sahnelendiğini belirten Bakan Tekin, üçüncü oyunun ise Çanakkale Savaşları’nı çocukların öğrenmesi açısından tarihi bir ders niteliği taşıyan ‘Şüheda 1915’ olduğunu açıkladı. Bu oyunun koreografisinde 600 kişinin yer aldığını ifade eden Bakan Tekin, bu yıl Türkiye ile Azerbaycan arasındaki dostluk ilişkilerini geliştirecek bir projeye başladıklarını söyledi.
Ahmet Cevat ve ‘Milli Mücadele’ye katkıları üzerine bir oyun hazırladıklarını da aktaran Bakan Tekin şunları ekledi:
“Bütün bunları yaparken amacımız şu; çocuklarımız milli birlikteliği, milli kültürü ve değerleri güzelce öğrenebilsinler. Bununla birlikte müfredat içerisine bu değerlerin dahil edilmesi ayrı bir konu ama yine de 2023 yılında göreve başladığımızda ilk yaptığım şeylerden biri şuydu; çocuklarımız bu değerleri nasıl benimseyebilir? Bu sorunun yanıtlarından biri de oyun kültürüydü. Çocuklar binlerce yıllık geleneksel oyunlarımızı oynadıklarında bizim coğrafyamıza ait olan bu oyunlarla birlikte milli değerlerimize de sahip çıkacaklarına inanıyoruz. Bu nedenle geleneksel çocuk oyunlarımızı kayıt altına aldık. Okullarımızda formatör öğretmenler belirledik. Formatör öğretmenlere bu oyunları öğrettik. Geleneksel çocuk oyunları çok önemli; hem kültür aktarımı sağlıyor hem de obeziteyle mücadelede faydalıdır.”
KÜLTÜR AKTARIMI
Bakan Tekin, çalışmalarla çocuklara kültür aktarımı yapıldığını belirtirken şöyle devam etti: “Okullarda şiddet başta olmak üzere akran zorbalığı gibi birçok problemin kaynağının dijital bağımlılık olduğunu biliyoruz ancak aynı zamanda kültür aktarımını da gerçekleştirmemiz gerekiyor ki bu bizim için oldukça önemli.” Bu projelerin birbirini tamamlayan nitelikte olduğuna dikkat çeken Bakan Tekin, “Burada anlatmaya çalıştığım şey şu; ‘Ya bakanın aklına bir şey geldi onu hayata geçiriyor’ değiliz. Biz büyük bir bulmacanın parçalarını yerine oturtuyoruz.” şeklinde konuştu.
TURİZM ALANINA DÖNÜŞECEK
Bakan Tekin ayrıca Türkiye genelinde inşa edilen gastronomi liseleri hakkında bilgi vererek İstanbul, İzmir ve Hatay’da okulların bulunduğunu belirtirken beşinci okulun Erzurum’da açıldığını söyledi. Erzurum’un milli mücadele açısından çok önemli bir değeri temsil eden Erzurum Kongresi’nin gerçekleştirildiği bina olduğuna vurgu yapan Bakan Tekin, “Ne yazık ki Erzurum turizminde ve genel ülke turizminde hak ettiği önemi göremeyen bir yapı var. Büyükşehir Belediye Başkanımızla görüşüp burayı Erzurum turizmine katkıda bulunacak şekilde peyzajıyla, eğitim binalarıyla ve konaklama alanlarıyla birlikte hizmete sunmayı planladık.” dedi.
Bakan Tekin sözlerini şöyle sürdürdü: “Proje için gerekli destek taleplerimizi Ülker ailesinden istemekteydik ama çekincelerimiz vardı; fakat Yahya Bey burada olduğu için Murat Ülker ile kısa bir görüşme yaptıktan sonra kendisine müteşekkiriz dedim çünkü hiç tereddüt etmeden burayı yapacağını bildirdi.” diye ekledi.
Bakan Tekin ayrıca Türkiye’de gastronomi alanında üç ana sorun olduğunu ifade etti:
“Birincisi yemek ve yemek kültürünün literatüre geçirilmesiyle ilgili sorunlar var. Kayıtlarda farklı bilgiler mevcut ve karışıklık söz konusu. Okullarda önce bu literatür kayda geçirilecek; okulumuzda üç bölüm olacak. Bir bölüm yemeklerin hazırlanması konusunda şef yetiştirmek olacaktır. İkincisi servis sunumu; ne kadar iyi hizmet verirseniz verin bu da ciddi bir problem teşkil ediyor ki ikinci bölüm servis üzerine olacakken üçüncü bölüm işletmecilik olacaktır.”
Açılışın ardından okulun kurdelesi kesildi ve Bakan Tekin ile beraberindekiler okulu gezip bilgi aldı.
